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賢嗣の手料理まとめ

最近のKENJI'Sキッチンまとめです!


先ずは


「鶏胸肉の照り焼きステーキ」





鶏胸肉はパサつくのでステーキとして食べるには


味気が無い!


しかしながらそこは


照り焼きにする事で補いました


あとは桃屋さんの「きざみニンニク」でも添えておけば何も言う事無しです!


今の時期、甘味の強い新玉ねぎのソテーを添える事で


大変美味しく頂けました!





鶏胸肉と言うとボディビルダーの方が食べまくっているイメージですが


「イミダペプチド」と言う


疲労回復に効果的な成分が含まれているのです


なので一般の方でも疲れた時に「鶏胸肉」はとても良いんですよ


カツオやマグロなどの回遊魚もそうですが


長時間ずっと泳いでいたり飛んだりしている「筋肉」なので


「スタミナ」が豊富なんですね


当たり前の話ですが「鶏」は「歩く」よりも「飛ぶ」動物なので


「モモ肉」よりも「胸肉」の方が脂身が少なくスタミナがつく栄養が沢山含まれています!


そんなわけで続いても「鶏胸肉」を使用したメニュー!




「まいたけと人参の炊き込みご飯」





まいたけの旨味成分がじっとりと染み込んだ大変美味しい一品です


こちらのポインツは


私がビビりという性格もあり


胸肉を一度サッと茹でてから炊飯器に入れるところです


生のまま入れても良いのですが


「火が通ってなかったらどうしよう⁉︎」


と思ってしまうんですね


なので軽く熱を通しておく事で万全にします


更に言うとその茹で汁をそのまま炊き込みご飯の水に使うというところです!


顆粒の和風出汁も入れるのですが


鳥の出汁を使って炊くと更に旨味とコクが増します!





水の量が少し多くなってしまい軽くベチャついて見えるのはご愛嬌です笑




そして!続いては


またもや「ガパオ」!笑


前回のブログでもご紹介した「和風ガパオ」


今回は「鶏胸肉の挽き肉」を使用した


「あっさりヘルシーガパオ」になっております





ヘルシー過ぎて色味が玄米と同化してしまっているところがご愛嬌です笑


改めて「ピーマン」などの「緑」を


入れるか入れないかで「見た目」の美味しさって全然変わるんだなぁと思います


ちなみに最後に乗せる「目玉焼き」は前回よりも


美味しそうに出来たところにKENJI'Sキッチンの成長を感じます!





最後に!


「野菜とお肉たっぷり和風あんかけライス」





です!


たっぷりの野菜と豚肉を炒め


酒 みりん 醤油 和風出汁で味付けした後


あんかけにするだけのお手軽なのにめちゃ美味メニューです!


あんかけにするだけで何故か妙に美味しく感じますよね!


そして今回は「ニラ」と「ネギ」のダブル使用なので


「アリシン」の大渋滞が起きております!


豚肉の甘みが強いので辛味もそこまで感じません


こちらも疲労回復にピッタリのメニューとなっております!





というわけで


今回4つのKENJI'Sキッチンメニュー紹介させて頂きましたが


メインの食材は4品中3品で「鶏胸肉」!


今回の事でハッキリしたのは


結局のところ!


トレーニングしてる奴は


「鶏胸肉」めっちゃ食う


でした!



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